令和5年度　10月19日　園芸科1年生　サツマイモの収穫を行いました

　今年度は、暖かい時期が長く、普段よりも早い収穫となりましたが、例年並みの収量となりました。本校では「紅はるか」と「シルクスイート」という二つの品種を栽培しています。

　収穫したばかりの日に食べるよりも、２～３週間ほど乾燥させ保存した方が、甘くおいしいと言われています。サツマイモに含まれるデンプンが酵素によって分解され、糖に変化するため甘くなります。